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焖煮鸡腿
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用料
| 鸡腿5个 | |
| 迷迭香3棵 | |
| 大蒜五瓣 | |
| 洋葱1.5个 | |
| 红酒100ml | |
| 黑、绿橄榄各5个 | |
| 鸡汤130ml | |
| 番茄酱300ml | |
| 红辣椒4个 | |
| 盐、胡椒粉适量 |
焖煮鸡腿的做法
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将鸡肉洗净用厨纸擦干，撒上盐、胡椒粉与迷迭香一起静置20分钟
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将橄榄切成适当大小的四方形
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在热锅里放入橄榄油分别炒大蒜和洋葱，然后分别盛出
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在同一锅里放入鸡肉煎熟至外皮焦脆时加入红酒，用大火使酒精挥发
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再另一锅内放入炒好的大蒜、洋葱、橄榄（绿、黑）、鸡汤、番茄酱和红辣椒，加入盐和胡椒粉后用文火焖15-20分钟
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在5中放入煎好的鸡肉，用大火焖煮后盛入盘中即可
小贴士
焖煮鸡腿是意大利代表性的鸡肉料理，是一到与家人一起享用的美食，也可配炒饭一起食用
我红酒没有了..换成了万年用不完的兰姆..
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