豆瓣豆芽炒豆腐

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简介

豆制品营养含量自不必说,用豆瓣炒起来,味道类似麻婆豆腐,不用炒肉馅,香辣可口,在素菜里算是很下饭的。

用料  

豆腐 一块
豆芽 一碗
豆瓣酱 一勺
生抽(加加味极鲜) 一勺
蚝油 一勺
葱末蒜末 适量

豆瓣豆芽炒豆腐的做法  

  1. 豆腐切成小块,豆芽用水淘净,去除豆子的外皮(那层透明的膜)

  2. 锅内热油,煸香葱蒜末,下入豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝油,一杯水,适量鸡精

  3. 将豆腐块和豆芽放入,炒熟出锅

小贴士

洗豆芽时,淘一淘,豆芽的那层膜就会漂在水面上,撇去即可。

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