清蒸鲤鱼

7.7 综合评分
42 人做过这道菜
清蒸的鲤鱼肉质香嫩 而且也会把鱼的本质的香蒸出来 !

用料  

鲤鱼: 1条
植物油 少许
葱: 1根
姜: 1块
1小勺
料酒: 2小勺
蒸鱼豉油: 3小勺(因个人喜好放多少)

清蒸鲤鱼的做法  

  1. 先把葱切成片或小段  姜切成片 鲤鱼用清水洗干净 然后把鱼切好(鱼的造型可以随意摆 自己喜欢就好)放到盆里 料酒2小勺 盐少许 葱、姜放到盆里把鲤鱼腌制半个小时

  2. 然后把鱼摆好盘 每块鱼肉都放一片姜 上锅蒸6分钟赶紧拿出(再蒸鱼的6分钟时 把剩下的姜切成细丝 葱也切成细丝备用) 蒸鱼盘子里多余的水分控出 把姜片拿走不要

    清蒸鲤鱼的做法 步骤2
  3. 豉油2勺散在刚蒸好的鱼肉上面 把葱姜丝放到鱼肉上面 热锅冷油 油冒热烟时把火关闭 把油泼到蒸好的鲤鱼身上即可!

    清蒸鲤鱼的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 43 作品

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该菜谱发布于 2015-04-20 08:36:37
2782 收藏


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清蒸鲤鱼的答疑

  • 学做饭的童小新_g0ic  2020-03-22  
    2
    试做一下😀
    作者回复 2020-03-25  
    做完成果好吃么😍
  • 李安安小盆友_b3hr  2020-09-17  
    1
    是冷水的时候蒸还是水滚之后放入蒸?
    作者回复 2020-09-26  
    冷水蒸即可
  • 千尘墨雪_d3hu  2020-01-23  
    1
    最后的油要多少啊
    作者回复 2020-01-23  

    小勺
  • 翟慕琦  2019-06-19  
    1
    喜欢吃辣的怎么加辣椒?
  • _c065  2016-09-30  
    1
    鲤鱼清蒸也可以????
    作者回复 2019-04-16  
    可以的
  • susan2015  2021-11-12  
    0
    朵朵白,操作之后觉得特别好吃,咨询一下,第一个6分钟后,鱼都贴到盘子上了,倒不出去汤,您是怎么把汤倒出去?还是我干脆换个盘子蒸第2个6分钟?
    作者回复 2021-11-15  
    我还没遇到过你说的这种情况,我每次做,汤都倒出去了的,你做的时候,如果碰到倒不出汤时,就按你说的方法倒汤也可以,然后再蒸五六分钟也可以的。
  • 我是你的悦哒宝呀  2020-09-02  
    0
    是需要蒸两遍么?
    作者回复 2020-09-03  
    蒸一遍即可
  • 莫柚酷子  2020-04-05  
    0
    鱼不切整个做可以吗?
    作者回复 2020-04-09  
    可以的 不切的话 蒸的时间长点 大概蒸十几分钟就可以
  • 努力学做饭的zhuzhu  2020-03-25  
    0
    用不用去腥线
    作者回复 2020-03-29  
    可去可不去 我嫌麻烦 没去 做出来 吃不出腥来
  • 熟悉的陌生人-429  2020-02-12  
    0
    上锅蒸之前要不要把腌鱼的葱姜拿掉?
    作者回复 2020-03-03  
    不用拿掉 蒸完之后拿掉即可

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