酸辣木耳猪肝

1，干木耳泡好，撕成小片。
2，猪肝切3mm片，泡出血水，至水色清。
3，猪肝沥干水，加入姜丝，胡椒，小半勺料酒，1勺陈醋，2勺酱油，半勺老抽（猪肝上色），少许盐，少许白盐，两勺生粉拌匀
4，准备姜片，蒜末，干辣椒，泡小米椒，切片或小段，花椒一小摄。
5，起锅热油，油稍多一点，倒入拌好的猪肝，不要翻太勤，怕烂掉。
6，大火快炒至猪肝发白，还留有一点点粉红，马上盛出。
7）用锅里盛下的油，放入4中所说调料，炒至有香味，放入木耳，
8）放盐，炒至木耳断生，放入猪肝快炒几下装盘。