呤儿
Vadouvan咖喱玉米浓汤
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人做过这道菜
这是一道法式玉米浓汤，我做得不算地道，但大家的评价是味道不错，挺新奇也可接受…
用料
Vadouvan咖喱玉米浓汤的做法
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将玉米粒从玉米棒上切下来，留出少量玉米粒作装饰用，其余玉米粒榨成汁备用；
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取汤锅将玉米芯加800ml水用大火煮沸，撇去浮沫，转小火熬至汤汁减半，玉米芯丢弃；
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炒锅将黄油溶化，加入洋葱煸炒至软，倒入玉米汤与之前榨好的玉米汁混合，放咖喱及海盐调味，煮至汤汁减半；
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将玉米汤倒入搅拌机里打至柔滑，汤汁的浓稠可自行调整，太厚的话可加适量开水，最后将汤汁过滤到汤碗中，用生玉米粒装饰，拌入橙汁趁热食用。
小贴士
Vadouvan咖喱是一种受到印度咖喱影响的法式混合调料，一般进口商品超市有售；
制作过程中，若玉米粒榨汁，可直接将渣剔除；但最后需要清洗榨汁机和搅拌机；若用搅拌机打碎，则需要过滤掉玉米渣，但只需清洗一个加工机器，可以按实际情况自行选择；
此汤可提前制作，冰箱保存2天，食用前加热即可。
制作过程中，若玉米粒榨汁，可直接将渣剔除；但最后需要清洗榨汁机和搅拌机；若用搅拌机打碎，则需要过滤掉玉米渣，但只需清洗一个加工机器，可以按实际情况自行选择；
此汤可提前制作，冰箱保存2天，食用前加热即可。
