麻香白斩鸡
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人做过这道菜
羽嫣私家御厨
高汤、生抽、糖、香油、葱姜末、一点点的朝天椒碎
用料
| 新母鸡 | 1只 |
| 葱段 姜片 料酒 盐（煮鸡用） | 适量 |
| 麻油（涂抹鸡用） | 适量 |
| 高汤 （蘸料用） | 适量 |
| 生抽 糖 香油（蘸料用） | 适量 |
| 葱姜末、朝天椒碎（蘸料用） | 适量 |
| 葱丝 （装饰用） | 适量 |
麻香白斩鸡的做法
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新鲜活鸡处理好，回家冲洗干净，
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锅里放水，下葱姜、料酒、盐，煮开后放入鸡，烫一下就拎起来，再烫一下拎起，反复两次后放入，大火煮开，10分钟后转小火继续煮8分钟，关火焖20分钟即可捞出，表皮涂上麻油，
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冷却后切块摆盘，
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蘸料用高汤、生抽、糖、香油、葱姜末、一点点的朝天椒碎调和均匀即可！蘸料可是私家秘方哦！
