枝子的美味
青团、清明果、艾米果
7.7
综合评分
50
人做过这道菜
品尝大自然赋予的--春天的味道
用料
青团、清明果、艾米果的做法
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洗干净艾叶，将较老的梗去掉，一般有艾草香味的为左图的艾叶，右图艾叶主要特点是增加糯糯的口感
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水烧开后放入艾草和一半食用碱煮沸，此程序为去除苦味。（全程不能盖锅盖，否则做出的青团发黄）
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将艾草捞出，放入冷水中清一遍，再重复第二步
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艾叶煮到用手一捏就化的程度后捞出，将糯米粉、面粉或粘米粉、糖全部倒入盆中和成面团（个人喜欢吃艾叶多些的，所以捞出艾叶时沥掉了大部分水份，煮艾叶的水和粉可以留些，以便和面时太稀或太干时调节）
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面团和得越久颜色越绿，口感越细腻
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将面团根据自己喜好造型，我找了些做饼干的模具让女儿玩了回橡皮泥
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这是包了红糖的
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铺上纱布上锅蒸10-15分钟，开吃咯！
