厨娘物语BeautyCate
江湖水煮牛肉「厨娘物语」
7.9
综合评分
65
人做过这道菜
江湖气十足的水煮牛肉。
热辣辣的气息铺面而来，大口吃肉大口喝酒才是豪迈人生~
——《厨娘物语》
热辣辣的气息铺面而来，大口吃肉大口喝酒才是豪迈人生~
——《厨娘物语》
用料
江湖水煮牛肉「厨娘物语」的做法
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横切牛肉切片
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放入碗中加淀粉
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再加胡椒粉、橄榄油、盐、酱油搅拌均匀
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搅拌均匀后腌制20分钟
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姜切片、蒜切末、小米椒切段
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杏鲍菇切片
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生菜和豆芽汆水
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关火焖煮3分钟
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漏勺捞出
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铺在碗底
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平底锅倒油，放入姜片蒜末，小米椒，花椒
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放入郫县豆瓣酱
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加水烧开
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加酱油调味
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放入杏鲍菇
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和迷你胡萝卜
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夹出铺在碗底
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把牛肉倒进锅内，快速翻动至熟
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夹出放在碗里
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倒入锅内的汤汁，再撒上辣椒面、蒜末
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还有香菜末和葱
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最后浇上热油
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完成啦！
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小贴士
切牛肉片，刀的方向要和牛肉纹理成90度的直角切，也就是所谓的：“横切牛肉”，因为牛肉的纤维很粗，这样切起来好嚼哦。
