杏鲍菇鸡蛋炸酱

五个鸡蛋打散，葱姜蒜切末，这里面葱没上镜～杏鲍菇切丁～注意不要切太小～会收缩的～

热锅冷油下鸡蛋，油稍微多点，油一热就改小火，用筷子画圈把蛋打散～炒好盛出来～

锅洗净也可以擦干净，热锅倒油，放入杏鲍菇，炸至收缩，放入葱姜蒜炒香。

最后倒入甜面酱和一点点酱油。原菜谱上用的那种明德甜面酱没找到，买了味莼园的，原食谱说这么些原材料要用980g甜面酱，我用的不到400g就有点偏咸了，还好是用来拌面。所以酱的用量请自便吧～炸一会没有生酱味儿就可以把鸡蛋倒进去混合均匀～

最后我还沥了一些油出来，油放多啦！装入保鲜盒，放入冰箱～大功告成！

晚饭就是凉米皮加一点炸酱和自己做的豆腐干大头菜肉丁，淋一点醋就很好吃啦！