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凉瓜刺身

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静潴万岁的厨房  静潴万岁
夏天适合的菜品，苦瓜对有心脑血管病的人岩用，可以清热

用料  

苦瓜
酸乔头
花生
白醋
芝麻油
花生米

凉瓜刺身的做法  

  1. 选用这种本地苦瓜，没这么苦，现在苦瓜中段圈一圈，因为刨皮时候整个苦瓜皮刨的话很长难入口，

    凉瓜刺身的做法 步骤1

  2. 刨左表面的皮青后加盐拌一下，一般腌十分钟后苦瓜汁基本析出就不会涩了

    凉瓜刺身的做法 步骤2

  3. 加盐腌制后用热水焯大概3秒，准备一盘冷水过冷河！保持爽口

    凉瓜刺身的做法 步骤3

  4. 酸桥头切丝备用

    凉瓜刺身的做法 步骤4

  5. 拌苦瓜加白醋、糖、芝麻油、辣椒油！然后将切好的酸桥头铺上面再加上花生碎便可！好吃又简单，最好是冰镇的食法

    凉瓜刺身的做法 步骤5

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小小凉菜
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该菜谱发布于 2015-04-17 20:01:26
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