菠菜ricotta cannelloni

简介

作为经典搭配,菠菜的柔滑口感和ricotta确实很相配。ricotta的低含脂量决定了它的清淡口味,不会出现那种香气浓烈到吃下去甚至口干的感觉,仅仅是有淡淡的乳香而已。
更何况这款意面的经典搭配一定就是菠菜+ricotta啊...传统的菜色必定是有过人之处的,值得下功夫做做。

用料  

菠菜 200g
ricotta奶酪 一盒
emmental奶酪丝
意大利干酪
mozarrella奶酪 一包
番茄酱汁 一罐
cannelloni意面
黑胡椒
肉豆蔻粉
适量

菠菜ricotta cannelloni的做法  

  1. 菠菜汆水至软,捞出晾凉挤干水分,切碎。混合一大盒ricotta奶酪,盐,黑胡椒和肉豆蔻粉,搅拌均匀,装进塑胶袋里,作为cannelloni的填馅

    菠菜ricotta cannelloni的做法 步骤1
  2. 塑胶袋剪一个口子,把填馅装进管状的面里,我的盘子只能装5个,这个菠菜的份量按理说可以做十个的,剩下的馅料第二天被我拿去做咸派了

    菠菜ricotta cannelloni的做法 步骤2
  3. 盘内抹一层黄油,倒入一半的番茄酱汁,排入填好馅的粗管面,把剩下的酱汁铺上去覆盖所有面皮

    菠菜ricotta cannelloni的做法 步骤3
  4. 撒上现刨的意大利干酪

    菠菜ricotta cannelloni的做法 步骤4
  5. 新鲜的mozzarella奶酪切片铺满整个表面。最后再撒上emmental干酪丝。入预热180度的烤箱烤35-40分钟即可出炉

    菠菜ricotta cannelloni的做法 步骤5

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