![软欧面包by阿姿的封面](https://i2.chuimg.com/518059ba2b0e4480b0a8a45879507072_1000w_667h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![玩面粉的封面](https://i2.chuimg.com/0085f980938446ebaa6226a5203d8a62_2400w_1600h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![面包(二)干酵母版的封面](https://i2.chuimg.com/1656a51e893111e6b87c0242ac110003_4928w_3264h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![高筋面粉的封面](https://i2.chuimg.com/ee229abc881d11e6a9a10242ac110002_750w_500h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![特色面包的封面](https://i2.chuimg.com/a21460328b2011e6b87c0242ac110003_1200w_900h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
用厨房纸巾吸干培根的水分
将培根切碎
高筋面粉,小麦胚芽,干酵母,细砂糖,欧芹叶粉,冷水混合在一起,将面团揉至面筋初步扩展后加入橄榄油和盐揉至面筋 很好地扩展能拉出薄膜的程度
将橄榄吸干水分,去核切碎,切碎后还要继续吸干。
将培根碎,橄榄碎和帕玛森芝士粉混合在一起揉入面团
揉好的面团盖上保鲜膜湿布发酵
发酵至两倍大
取出分割约65g左右一个,滚圆盖上保鲜膜湿布静置10分钟
将面团整成橄榄型,盖上保鲜膜湿布发酵
发酵至两倍大后,表面喷水,筛上适量的帕玛森芝士粉或干面粉,用刀片给面包割口,烤箱预热至180度烤16-20分钟