把白芸豆泡一个晚上,第二天下班回来,白芸豆的皮很容易剥掉。在用清水洗干净,然后倒进锅里煮到松软。(也可以放到电饭煲里煮)等白芸豆煮好后,在用筛子把水沥干。用搅拌机把白芸豆搅拌均匀,成泥样。最后用平底不粘锅,先倒入油,等待油热,在把白芸豆泥倒入翻炒。不能停止,会粘在锅底,放入白砂糖,根据自己个人口味。。。
糯米粉要过筛,做出来的和果子,吃起来比较细腻。面粉也过筛。。。过筛后,一起倒入搅拌机,放入500g白豆沙(就是第一步做好的白芸豆泥)放牛奶搅拌。一直到面粉完全成面团,搅拌机毕竟没有手揉面揉的那么好。所以把面团放到准备好的纱布上,手沾上面粉,防止面团粘手。。进行蹂躏面团。。。。揉好后,放到锅里蒸煮,(放到电饭煲里也可以,不过初次做这个