草莓奶油乳酪杯

趣多多饼干or消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，黄油隔水溶化后倒入保鲜袋，和饼干均匀混合。

吉利丁片放入冰水中浸泡。

将打碎的饼干铺在模具底部，放入冰箱冷藏20分钟。

用搅拌器将奶油干酪搅拌到质地柔滑（可以将搅拌盆放入热水中），加入一半细砂糖混合后，再加入剩下的一半。

酸奶分两次加入，混合均匀。再加入柠檬汁

加入120ml淡奶油，一边加入一边搅拌。

将吉利丁片沥干水分，隔水加热融化。

将少量已搅拌好的混合物倒入盛放吉利丁的容器中，用橡皮刀混合均匀，再倒回搅拌盆中，彻底搅拌均匀。

将奶油奶酪混合物倒入纸杯高度的三分之一后，将对半切开的草莓放入纸杯中，再将剩余的奶油奶酪混合物倒入。

震荡纸杯，排除气泡。放入冰箱冷藏凝固2小时。

食用前，用5g砂糖打发剩余的奶油，装入裱花袋，以绕圈的方式挤在杯子蛋糕表面，在中间摆上草莓，再撒适量奥利奥屑。（可以将奥利奥去除夹心，碾压成屑）

如果做成6寸蛋糕状，可以将冷藏凝固后的蛋糕脱模，将奶油装入裱花袋，以交错格子线的方式挤压在蛋糕表面，再装饰草莓+奥利奥屑。