铁板煎牛排

9 人做过这道菜
牛排大家都喜欢吃,制作也简单,最好用铸铁锅来煎

用料  

橄榄油 少许
海盐 少许
芦笋
洋葱
番茄

铁板煎牛排的做法  

  1. 将牛排略微冲洗一下(我用的是西冷)

  2. 用纸巾吸干表面水分

  3. 正反面涂抹一些橄榄油,撒上一些黑胡椒颗粒

  4. 开火,锅最好是铸铁锅,将锅的温度加热到很高

  5. 锅表面涂抹少许橄榄油,将牛排下锅

  6. 大火A面煎一分钟,B面也一分钟,之后小火AB两面交替再煎2分钟

  7. 牛排出锅后装盘,上面少许撒上一些盐和黑胡椒

  8. 将洋葱,芦笋,入锅翻炒一下,加入盐,黑胡椒。可以稍微加一点红酒

  9. 切两片番茄,装盘

小贴士

将锅的温度加热到很高目的是封住牛肉中的汁水
牛排出锅后,让牛排冷却5-10分钟,口感味道会更好

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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铁板煎牛排的答疑

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