铁板煎牛排

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简介

牛排大家都喜欢吃,制作也简单,最好用铸铁锅来煎

用料  

铁板煎牛排的做法  

  1. 将牛排略微冲洗一下(我用的是西冷)

  2. 用纸巾吸干表面水分

  3. 正反面涂抹一些橄榄油,撒上一些黑胡椒颗粒

  4. 开火,锅最好是铸铁锅,将锅的温度加热到很高

  5. 锅表面涂抹少许橄榄油,将牛排下锅

  6. 大火A面煎一分钟,B面也一分钟,之后小火AB两面交替再煎2分钟

  7. 牛排出锅后装盘,上面少许撒上一些盐和黑胡椒

  8. 将洋葱,芦笋,入锅翻炒一下,加入盐,黑胡椒。可以稍微加一点红酒

  9. 切两片番茄,装盘

小贴士

将锅的温度加热到很高目的是封住牛肉中的汁水
牛排出锅后,让牛排冷却5-10分钟,口感味道会更好

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