先将黄蟮洗净剪成小段、用椒盐料酒腌制小会。期间给黄蟮段按摩下下。快下锅时倒出黏液
锅中加入食用油下花椒、八角、生姜、葱段、爆香、下咸肉片翻炒然后下黄蟮段继续翻炒待肉翘段白后依次加入料酒、老抽、生抽、蠔油
加入开水或高汤没过蟮段多点点、盖上锅盖大火烧开、中小火烧10分钟左右。视汤汁的多少决定烧的时间。
汤汁差不多时加入蒜片、盐、黑胡椒粉、糖点点、打散的鸡蛋铺到黄蟮上
完成出锅
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狐媚仙子
