栗子慕斯夹心蛋糕

简介

秋天是吃栗子的季节,栗子慕斯蛋糕更是让人觉得幸福满满,如果不喜欢市售的栗子泥,可以试试这样制作,最后做成慕斯内馅也是完全木有问题的哟~

用料  

栗子 一碗
低筋面粉 100g
橄榄油 50g
70g
鸡蛋 4个
牛奶 70g+适量
鲜奶油 100g
吉利丁 1片

栗子慕斯夹心蛋糕的做法  

  1. 栗子煮熟去皮,晾凉备用。

  2. 吉利丁加入适量温牛奶融化备用。

  3. 栗子压碎,加入前一步中的牛奶用料理机搅拌成浓稠奶昔状。放一边备用。

  4. 制作戚风蛋糕片。

  5. 蛋糕片制作好后稍微晾凉,按照半圆模的规格分切。

  6. 打发鲜奶油,和前面做好的奶昔状栗子泥搅拌混合,成栗子奶油馅。

  7. 在半圆模中铺入蛋糕片,填入栗子奶油馅。

  8. 再铺上一层蛋糕片,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

  9. 倒扣脱模,切片食用。

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