八脚食堂
味噌银鳕鱼
8.0
综合评分
19
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来自微博知名段子手 @所长别开枪是我 旗下产业 @爱的味道研究所 特约试吃的银鳕鱼，怎能辜负了所长的爱呢，做法简单味道超赞造型高端的味噌银鳕鱼果断做起！
用料
味噌银鳕鱼的做法
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银鳕鱼切成约2cm的厚片（产品里是已经片好的），洗净，擦干表面水分
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白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均匀后刷在银鳕鱼两面，入冰箱冷藏腌制15分钟
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平底锅加热后薄薄地刷一层油
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锅烧至滚烫后，将腌制好的银鳕鱼放入锅内煎制，每面30-40秒即可
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小心地取出银鳕鱼，将剩下的腌料汁倒入锅中小火收汁至浓稠
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摆盘时，先用紫甘蓝丝垫在最底下，然后放上银鳕鱼，旁边刷上酱汁，顶上用葱和紫甘蓝丝做点缀
