手指饼干

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深受小朋友欢迎喜爱的香甜柔软饼干

份量:30~35个
烘焙温度:170度
烘焙时间:15分钟

用料  

低筋面粉 110g
蛋白 4颗
细砂糖 100g
糖粉 少许(最后装饰使用)

手指饼干的做法  

  1. 将低筋面粉过筛

  2. 将蛋白和细砂糖打发至90%的蛋白霜

  3. 将步骤1倒入步骤2中,轻轻拌匀成顺滑蛋白霜糊

  4. 将挤花袋套入圆形花嘴后,装入蛋白霜面糊

  5. 烤箱预热170度,在烤盘上铺上油纸或油布,挤出上手指长度的面糊(1X5cm),再送入烤箱烤焙15分钟,出炉后均匀撒上糖粉。

小贴士

对于小朋友来说,手指饼干是便于食用与咀嚼的点心,制作提拉米苏时也会使用此款饼干。
 

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该菜谱发布于 2015-04-13 21:43:22
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