爆炒负鱿鱼花
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蜗牛-248
用料
爆炒负鱿鱼花的做法
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把鱿鱼切十字刀花，再改切成小片，干红辣椒、葱切小段，姜切成丝待用。
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把锅烧热不用放油，鱿鱼直接放入锅中煸炒五分钟盛出，把煸出的水倒掉。（我买的是冰冻过的鱿鱼，水份太多，必须煸出水份才入味）
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热锅倒入适量的油，油热后放入干红辣椒、葱头爆香再放入孜然煸出香味。
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把鱿鱼倒入锅中，同时加入料酒盐煸炒两分钟左右，再加入酱油、鸡精、剩下的葱叶花和匀再煸炒两分钟。
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临出锅时加入适量香油装盘即可。
小贴士
这盘菜色、香、味具全，是女儿的特爱。
