漫解花语
柠檬味奶油蛋糕
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人做过这道菜
这是一款有着馥郁的柠檬香气的小蛋糕，入口的瞬间，不由得爱上它。
用料
柠檬味奶油蛋糕的做法
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准备一个新鲜柠檬，取皮（尽量将皮削的薄一些，不要取白色部分）。之后用料理机打成细碎的末。
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将140克淡奶油加入65克细砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油呈浓稠状。
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将130克鸡蛋打散。
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将蛋液分五次加入淡奶油中，每次都要搅匀后再加入下一次。
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之后，筛入100克低筋面粉和3克泡打粉（筛入之前将二者混匀）。
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用打蛋器搅拌均匀。
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将剩余30克面粉加入柠檬碎末中搅拌均匀。
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将柠檬碎末和面粉混合物倒入之前的面糊中，拌匀。
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将拌好的面糊装入一次性裱花袋。
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小心挤入模具，七分满即可。我挤的有点多了，汗！
（我的模具为屋诺6连空心圆模，烤了2盘）。
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烤箱预热170度，中层烤约20分钟。
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成品图。
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脱模很完美，(*^﹏^*)
小贴士
1、柠檬皮削的越薄，打的越细，做出的蛋糕口感越是细腻。2、模具内每次倒入面糊七分满即可，因为烤制过程中面糊会受热膨胀。3、低筋面粉与泡打粉筛入前拌匀；4、也可以用其他模具来做这款蛋糕；5、烤箱温度设置因烤箱而异，烤制过程中应勤观察。
