牛肉(或猪肉)切小块,洗干净沥水
然后就是剁!不停的剁!剁成肉泥,粘手为止!(剁的过程中洒点盐)
慢慢加入【淀粉,必须是地瓜粉】,【生肉和淀粉比例是1:0.6】把淀粉和肉泥充分揉成一体
揉的过程中加入一平勺的食用碱,可以使肉泥更黏稠,太干的话也适度加点水,不可太多
直至肉泥粘手后 就不用揉了 放个几个小时 就完成了
超好吃!
上传你做的泰顺肉丸(牛肉丸)