牛肉切成3厘米左右的小块,用清水洗两遍,沥干水分
准备高压锅,将牛肉、所有调料、葱姜蒜一起放入锅中,加水,关好高压锅盖,开大火。
听到高压锅嘶嘶的放气声开始计时,20分钟大火,转小火再炖十分钟。
关火,这时千万别忙着开锅盖,等嘶嘶声没有了,拔掉锅盖上的气阀放气。
等放气的过程中,另起一锅,烧开水,把面条煮进去,分分钟就煮好,捞起盛在碗里。这时,高压锅放完气可以开锅了,舀一勺牛肉汤浇在面上,再捞几块牛肉(已经非常烂乎了)摆在碗里。
胡萝卜切丝,最好放锅里用油炒一下,这样营养物质才能出来,撒上葱花香菜,完成了,香掉大牙