红烧肉

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用料  

带皮五花肉 500g
花椒 八角 香叶
老抽 料酒
红糖 冰糖
葱姜末

红烧肉的做法  

  1. 把肉洗净切块,用热水炒一下,沥干水备用

  2. 锅热放少许油,把肉放入锅中,小火翻炒,炒出油,炒至金黄色

  3. 放少许葱姜末.花椒.八角.香叶

  4. 放少许料酒(去腥)

  5. 放少血红糖和冰糖

  6. 放老抽调色,加水,水漫过肉5cm,最后放少许盐(根据自己口味)

  7. 大火烧开,然后小火1小时,

小贴士

香而不腻

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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红烧肉的答疑

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