红烧茄子

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做饭图的就是个心情,我属于懒人一派的,不喜欢太麻烦的步骤,也不喜欢放太多的调味品,喜欢食物原汁原味的味道,来个简单的烧茄子吧:)

用料  

茄子
面粉
鸡蛋
葱、蒜
西红柿
大青椒

红烧茄子的做法  

  1. 茄子切厚片,然后改刀成菱形块(方便夹取,呵呵,自我感觉条形的不漂亮,滚刀块的不好夹)

  2. 茄子块加少量面粉、一个鸡蛋,拌匀,每个茄子上都有糊糊~~,不要太稀哦(干裹面粉的茄子油炸以后,锅里会有黑黑的渣,不好清理,这个糊糊扎完以后,渣少,而且都是小块的,好清理啊)

  3. 热油,炸吧,(好喜欢这个过程,看着茄子块穿上漂亮的衣服啊,忍不住吃几块),炸好后沥油

  4. 锅中留一点点油,把炸好的茄子重新入锅,加葱蒜、西红柿块、翻炒、加盐、少量酱油,炒哦~~~最后加点青椒块,再炒~~~~最后盛盘喽

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红烧茄子的答疑

  • 小女人kayak  6个月前  
    0
    怎么样能炸的脆一点?
    作者回复 5个月前  
    炸的时间长点啊。反正刚炸出来是脆的,放一会就软了。

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