粒粒aa
《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱
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用料
《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法
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放油 炒香蒜蓉
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放入切好的洋葱炒香
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放入羊颈肉煎至表面变色 焦香
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煎香
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放入切好的胡萝卜
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放入月桂叶和百里香
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加足量冷水至没过羊肉
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盖上盖子炖2个小时
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炖的期间制作薄荷酱
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切碎薄荷
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加入一茶匙盐 汤，适量 热水 白酒醋
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搅拌均匀后放入冰箱冷却
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炖好的汤中加入豌豆和四季豆
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继续煮至豌豆四季豆变软
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摆盘！凹造型！配上薄荷酱
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成品
小贴士
1、没见视频有放盐 也许因为要蘸薄荷酱吃 不过我才还是要放一点吧要喝汤的话
2、最后加入的蔬菜要想更丰富的话还可以加入新鲜土豆和蚕豆
3、选羊颈肉是因为羊颈部的肉带着骨头 能熬出高汤和脂肪
2、最后加入的蔬菜要想更丰富的话还可以加入新鲜土豆和蚕豆
3、选羊颈肉是因为羊颈部的肉带着骨头 能熬出高汤和脂肪
