竹荪笋干鸭腿汤

简介

本来是要做竹荪鸡汤的,但最近有点上火,想说还是吃鸭肉好了,就买了鸭腿,但是炖鸭肉,木有笋干就觉得不对劲,于是又放了笋干,就变成这样了。但是很好喝哟!!

用料  

鸭腿 2只
笋干 若干
竹荪 若干
桂皮 1个
八角 1个
香叶 1片
生抽 若干

竹荪笋干鸭腿汤的做法  

  1. 鸭腿洗净,冷水下锅,煮开捞出,可以剁开也可以不剁

  2. 笋干要提前一夜拿水泡着,期间多换几次水,有些笋干很咸,要尝尝看,多洗几次

  3. 竹荪只要提前几分钟泡开即可

  4. 鸭腿、笋干、那些香料,都放进高压锅,加水没过食材,压熟

  5. 转移到砂锅内,加点儿水,再加点儿生抽,这时候把竹荪放进去,大火煮开后文火慢炖,炖上1小时以上

  6. 肉熟烂,即可关火,开吃

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