西红柿鲫鱼汤
7.6
综合评分
19
人做过这道菜
garfie0214
萝卜丝鲫鱼汤、西红柿鲫鱼汤，这是我家餐桌上最常见的两道汤，西红柿鲫鱼汤最开始是我爸做给我吃的，第一次吃就超级喜欢，酸酸的西红柿搭配鲜嫩的鲫鱼，煮出来的汤真的人见人爱
用料
西红柿鲫鱼汤的做法
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鲫鱼收拾干净，划花刀，撒少许盐和姜丝腌制半小时。
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西红柿用刀划几下，用开水烫一下，去皮切块备用。
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热锅热油煎鲫鱼至两面金黄，煎鱼一定要大火，不要急着翻，这样才不会掉皮。
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煎好的鱼拨到一旁，下姜蒜煸炒片刻，加足量的水，大火煮开。
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煮开后，撇去油沫，倒入西红柿，加少许盐，煮至西红柿软烂，撒葱花出锅即可。
小贴士
不用过多调料，鱼汤酸酸的不会很腥，很鲜很好喝。
