*抹茶布丁*

7.1 综合评分
1463 人做过这道菜
空闲时自己瞎捣厨房尝试着弄的。看了好多抹茶布丁的方子。啰嗦的话和繁琐的步骤让我不知所措。我是个懒孩子。

但是反扣在碟子上的那一刻看着抹茶布丁动啊动晃啊晃的心里乐开了花ˊ_>ˋ~

如果你和我一样是抹茶控,你可以试一下哦( ´ ▽ ` )ノ

无奈,我不想用那么多清水,我想用多点牛奶,但是如果搅不开大家真的可以多放点水。但是还是不要太多,不要因为我那几克水喷我好伐

用料  

牛奶 250ml
吉利丁片 1.5片(7.5g)
抹茶粉 7g
细砂糖 25(爱甜的可以适量再加点)
布丁碗 看容量定个数

*抹茶布丁*的做法  

  1. 吉利丁片放冷水浸泡软化待用

  2. 抹茶粉先倒入15g凉开水拌匀待用。直接用热水的话抹茶粉会有结块^_^———抹茶溶液

    *抹茶布丁*的做法 步骤2
  3. 牛奶放入小锅中并放入砂糖煮至砂糖融化即可关火(不用煮滚)

  4. 温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀,成为布丁液

  5. 布丁液过筛后倒入模具或布丁杯中放凉后移入冰箱冷藏定型至少4个小时~

    *抹茶布丁*的做法 步骤5
  6. 可以捧着布丁杯吃也可以倒扣在碟子上吃!(´・_・`)都是灰常美好嗒

小贴士

抹茶多多少少会有沉淀,所以倒扣之后很美哦!!!

参照这个菜谱,大家做出 1593 作品

全部1593个作品

 

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*抹茶布丁*的答疑

  • SpecialPan  8个月前  
    19
    请问做这个需要多长时间呀,
    作者回复 8个月前  
    至少冷藏4小时。不要放结冰那层吖
  • 臭小鬼  10个月前  
    17
    是放冰冻的那层还是下层?
    作者回复 10个月前  
    不结冰的那层
  • SpecialPan  8个月前  
    11
    我做的有点苦,特别黏厚,哈哈,我也不知道为啥,是水少了还是牛奶多了还是抹茶多了?
    作者回复 8个月前  
    看看哪一步出了问题呀
  • 不可爱的刘姑娘啊  4个月前  
    3
    请问我是按配方做的。为什么冻了四个小时还没有凝固呀
    作者回复 4个月前  
    看看有哪个步骤错了?...
  • Faye89  3个月前  
    2
    我放到陶瓷碗里 倒扣的时候老是不成功 就最底下那层老是会糊在碗上肿么破😂求解!蟹蟹~
    作者回复 3个月前  
    换一个布丁杯!你值得拥有
  • muyi羊  7个月前  
    2
    请问可以冷藏多久
    作者回复 7个月前  
    两三天内吃掉吧。冻久了会偏硬的
  • kikobabywj  9个月前  
    2
    亲 请问用什么筛子过筛布丁液
    作者回复 9个月前  
    越细的筛子越好。筛出没有融化的吉利丁和抹茶粉
  • 鱼罐头鱼  1个月前  
    1
    我冷藏了一夜,还是没凝固,仔细看了一下,是当了一片吉利丁片,少放了半片,请问是这个原因吗?
    作者回复 1个月前  
    有可能哦
  • 手机用户3659_196e  1个月前  
    1
    这个是做一个布丁的分量嘛?
    作者回复 1个月前  
    100ml瓶子的话大概三个。看你容器
  • 哇星空  3个月前  
    1
    为什么我冷藏一夜,第二天拿出来十分钟左右的样子就会融化呢,想请问下问题出在哪,按步骤做的呀!
    作者回复 3个月前  
    吉利丁是纯天然的。冷了凝固热了融化是肯定的。用果冻粉不会化都是添加了东西的…………

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