不得不爱香椿炒鸡蛋

Name: 不得不爱香椿炒鸡蛋
Ingredients: 150克香椿; 3个鸡蛋; 1大勺生抽; 适量盐

8.4 综合评分

19 人做过这道菜

爱的田美

春天里，不得不爱，香椿炒鸡蛋！自然真实的味道、超爱！

用料

香椿	150克
鸡蛋	3个
生抽	1大勺
盐	适量

不得不爱香椿炒鸡蛋的做法

香椿洗干净。
锅内放水烧开，将香椿放入，关火。3分钟后捞出，切碎。
鸡蛋打散，将香椿放入搅拌均匀，裹上蛋液。
锅内放油烧热，倒入香椿蛋液，快速炒散。
最后调入生抽和盐出锅。

小贴士

1香椿一定要焯一下水，去除亚硝酸盐，这样吃起来才健康。但如果炒太久又会失去香椿的香味，所以锅内水烧开，再放入香椿，然后一定要光火，浸3分钟后捞出，口感和香味都好保持的很好。
2最后调入一勺生抽味道更好。

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该菜谱发布于 2015-04-08 17:46:23

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不得不爱香椿炒鸡蛋的答疑

徰穻 2023-03-17
0 赞

“一定要光火”是啥意思？

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