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绝不粘手的芒果糯米糍

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数到三就笑的厨房  数到三就笑
芒果季节，整芒果糯米糍好应节，而且冷藏食用超岩夏天！此版本绝不粘手，不信？你试！

用料  

芒果 2只
糯米粉 250克
芒果浆 250克
细砂糖 50克
黄油 适量
椰蓉 适量

绝不粘手的芒果糯米糍的做法  

  1. 芒果切丁：完整的做馅料，不规则的做芒果浆

  2. 约1/3的芒果加入细砂糖、约200克水放入原汁机搅拌成果酱

  3. 糯米粉加入果酱，用手抽搅拌均匀

  4. 黄油切粒，封上保鲜膜，放入微波炉高温3-4分钟/高火隔水蒸20-30分钟 至透明粉状

  5. 关键：煮好的粉拿出来迅速拿筷子搅拌、摊凉、封保鲜膜放冰箱冷藏2小时

  6. 戴上一次性手套，沾点凉开水，拿一小团粉团压扁，包上芒果丁，收口，周围滚上椰蓉

  7. 冷藏后食用口感更佳

小贴士

1.如果用维他芒果汁代替自打芒果浆，用芒果汁溶解细砂糖，且煮熟的粉浅色点！
2.馅料根据个人喜好添加
3.此份量约13粒芒果糯米糍

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该菜谱发布于 2015-04-08 15:26:05
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