平菇炒肉

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平菇炒肉,就是蘑菇炒肉,也叫凤尾菇炒肉,哈哈!

用料  

平菇 300g
肉片 150g
葱姜丝 10g
蒜片 5g
料酒 少许
酱油 少许
3g
酌情
鸡精 4g

平菇炒肉的做法  

  1. 平菇撕开洗净,开水焯2分钟,沥水取出备用

  2. 肉片以料酒、糖、酱油腌15分钟

  3. 热锅爆香葱姜蒜,放入肉片烹酱油少许翻炒

  4. 待肉片变色后,放入平菇,加少许清水,继续翻炒2~3分钟,依口味放入盐和鸡精调味,然后加水淀粉勾芡,盛出装盘即可

小贴士

焯平菇时可以稍放一些盐

参照这个菜谱,大家做出 73 作品

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