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双椒油醋蘸料
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用料
双椒油醋蘸料的做法
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干辣椒剪成小段，小葱切成末，鲜朝天椒切成小圈备用，干花椒备用。
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碗中放入姜粉、小葱末、鲜朝天椒。
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锅烧热，放入两汤匙菜油，放入干辣椒末及干花椒，加热至两者变黑，油起烟、出香味。
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关火，等油烟消散，将双椒油倒入1步骤的小碗中，充分搅拌姜粉，使其融于双椒油。
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碗中再依次加入盐糖及白醋，充分搅拌均匀。
小贴士
1、这个蘸料偏麻辣，吃不惯的不要尝试哈~
2、相对于传统蘸料，这个配方从色香味而言都比较与众不同。
3、辣椒和花椒不要在油里放太久，出焦味就不好了。
2、相对于传统蘸料，这个配方从色香味而言都比较与众不同。
3、辣椒和花椒不要在油里放太久，出焦味就不好了。
