Corymiu
【my little nordic kitchen】肉桂可可棉花糖纸杯蛋糕
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人做过这道菜
都把冬装收了又开始降温了，再投一个热量炸弹吧，其实我是来安利野茶味伏特加的。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 黑巧克力 | 60-80克 |
| 黄糖 | 20克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 30克 |
| 植物油 | 30克 |
| 伏特加（强推野茶味） | 15ml |
| 肉桂粉 | 1tsb |
| 香草精 | 几滴 |
| 迷你棉花糖 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
【my little nordic kitchen】肉桂可可棉花糖纸杯蛋糕的做法
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称量材料，分离蛋黄蛋白，蛋白入冰箱冷藏，黑巧克力隔水融化
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蛋黄加入香草精打散，加入黄糖打至黄糖溶解（隔热水），加入水迅速打至起粗泡，加入植物油继续搅拌至细腻，加入融化的黑巧克力酱，搅拌均匀
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过筛加入低筋粉和肉桂粉，搅拌至无干粉，加入伏特加继续搅拌均匀
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烤箱预热180度，蛋白分三次加入细砂糖，打发至起坚挺的尖角，取1/3蛋霜白加入蛋黄糊，迅速切拌均匀后，将其倒回蛋白霜切拌均匀
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加入迷你棉花糖，稍稍切拌即可，将面糊倒入挤袋，挤入纸杯模具，烤箱中层150度30-35分钟，最后5分钟取出模具，撒上棉花糖，入烤箱（可适当调低温度），开动前撒上可可粉
