草莓果酱

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来自丸山久美的《修道院点心食谱》。

用料  

草莓 600g
柠檬汁 20ml
砂糖 150g
薄荷叶(可选) 6~8片
香草(原方没有) 半根

草莓果酱的做法  

  1. 草莓洗净,去蒂,对半切开。

  2. 混合草莓、柠檬汁、砂糖,搁置3~4小时直到草莓的水分析出。

  3. 上大火煮,沸腾后转小火15分钟,刮除表面泡沫。

  4. 放入薄荷叶(我放了剪开的香草),再煮10~15分钟,期间不断搅拌,直到呈现稠厚感。

  5. 玻璃瓶煮沸消毒,装罐。

小贴士

600g草莓出了不到300ml果酱。
 
该菜谱发布于 2015-04-06 10:50:39
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