西红柿鸡蛋盖浇面

西红柿用开水烫一下去皮切小丁，葱姜蒜青椒切丁，泡发的黑木耳切丝

炒鸡蛋碎（鸡蛋一定要小火炒，时间不能太久，炒的时间久了口感会老），炒好盛起待用

烧热油先爆香葱姜蒜青椒等调料

调料爆香后加入西红柿丁翻炒

加入鸡蛋碎，再加入两小勺盐，一勺生抽，少许胡椒粉一起翻炒。（一般有鸡蛋的菜我都不大会放鸡精或是味精之类的调味料，鸡蛋本来都很鲜，这里依据个人的喜好而定）

放入黑木耳丝后加入适量的水，小火烧3到5分钟

汤烧开后即可盛出

开水煮挂面，煮好后捞出浇上西红柿鸡蛋卤就可以开动了。

一碗简单易操作的面条老公总是吃的很满足！