锅烧热水到沸腾后加少许盐,放入一把意大利面开盖下锅煮(要煮很久,这时候一边开始准备其他食材)
香菇切厚片,青椒切条,洋葱切条蒜切碎备用
锅里放油少许依次加入洋葱香菇翻炒到稍软,再加入青椒和蚝油翻炒片刻
用铲子推开锅中食材,借底油爆香大蒜和香菇酱(一开始爆香容易糊!)并和之前的食材翻炒在一起。这里用的是仲景的香菇小酱,可以牌子随意啦~
这时候面应该煮好了,按意面袋子上时间煮就行,不同粗细时间长短不同,以无硬心口感Q弹为宜,这里就不赘述啦~然后捞出直接放入旁边炒香菇的锅里,再加入蚝油和黑胡椒碎翻炒即可~拿捏不好咸淡就可以尝尝再加!