清之源
海丰特色美食
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人做过这道菜
我的家乡是广东汕尾海丰，这里山美水美特色食品多，有小米、菜粿、冬至鸽、菜茶、马仔、猪肠粉、铜盘粿、马鲛丸、牛肉饼、牛腩粉……我将逐一介绍。
用料
海丰特色美食的做法
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小米。 材料有：番薯粉、五花肉、铁脯粉、酱油、味精、盐。
做法
1、把番薯粉用开水冲开，开水不要一下子下太多，一开始可用筷子搅拌，和成面团一样的番薯粉团，然后就做饺子状的小米皮。
2、把五花肉剁烂，加进盐、酱油、味精、铁脯粉等做成馅料。
3、像包包子那样包小米，冒似迷你包子。
4.开水上锅蒸十分钟。
5.开锅，在小米表面抹一层油水（冷开水加点花生油）。
6.沾蚝油或辣椒吃。
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菜粿。一斤“三象”牌粘米粉配四碗水，水在锅中烧开转小火，倒入粘米粉，煮至八成熟，中间不用搅拌，倒入盆中，晾至手可接触，揉成团，有弹性。馅:猪肉糜，甘蓝或椰菜切丝，绿豆芽，小虾米，香菇等炒熟。包好后蒸6分钟即可。
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猪肠粉
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冬至鸽（白色的纯面粉，
黑色的和了“茶麻棉”植物提取物，
味道独特）,
印粿（有圆型和桃型的印模）。
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水糍，糯米蒸制，压成圆形，
泡在清水保存，隔2天换一次水，
可保存一个月。沾上蛋液煎软，
熟芝麻花生绞碎撒上（甜），
也可炒菜混着吃（咸）
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层糕粿
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薄饼
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菜茶
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咸茶
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姜醋蛋
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牛肉饼
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咸虾（虾生）
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血蚌
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鸽春丸
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凉粉
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生果
