猪脚刮干净洗干净拔掉细毛,待用。
生姜块用刀拍一下,五指毛桃洗干净待用
电饭锅预热(老式电饭锅,就是那种只有煮饭和保温功能的),放点花生油把锅底刚好满薄薄一层就好,然后把姜葱五指毛桃放下去翻一下,再放猪脚,盖上锅盖大概十分钟。
十分钟后开盖放生抽(适量,自己感觉差不多就好),翻一下,让猪脚都均匀上色,盖好。
大概十多分钟,开盖翻一下(要常翻,不然粘锅底),适量放点热开水下去,然后再放适量的盐和蚝油,翻均匀,盖上。
再煮十分钟,开盖翻一下底,将电饭锅调至保温功能,焖十分钟。
OK,可以上碟了,五指毛桃的香味太赞!每次回家都会做给爸妈吃。