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重庆小面的情人

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CANDY下厨房的厨房  CANDY下厨房
重庆人最爱的调料莫过于辣椒，油辣子辣椒是重庆人生活中不能缺少的调料，如果一天不吃点辣椒，就像花儿离开了阳光。

用料  

辣椒粉 200g
芝麻 50g
花生碎 50g
菜油 适量

重庆小面的情人的做法  

  1. 将辣椒面和芝麻，花生碎混合

  2. 锅中将油烧至高温

  3. 将油稍微冷却，五分钟之后倒入一点点，特别提醒不要在油温最高的时候倒入辣椒里面，会糊掉。

    重庆小面的情人的做法 步骤3

  4. 五分钟以后再倒入一点油，根据油温慢倒入辣椒中，切记，辣椒不能放在玻璃制品里浇油，会炸~用陶瓷制品装

    重庆小面的情人的做法 步骤4

  5. 油辣子传说做好了！吃小面，凉面，凉菜，居家旅行，必备！

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手工配方。的封面
手工配方。
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该菜谱发布于 2015-04-04 12:27:53
93 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


重庆小面的情人的答疑

  • 手机用户0668_otgi(下厨房)
    手机用户0668_otgi  2017-02-19  
    1 赞
    纠正一下，油不是一百度哦
    作者回复 2020-01-12  
    谢谢这位没有头像的盆友指正，已经改了哟~
  • 席刘(下厨房)
    席刘  2019-12-22  
    0 赞
    90度菜油还没有熟吧，起码要冒烟，200多度了
    作者回复 2020-01-12  
    嗯嗯，弄的时候没有用温度计量温度，总之就是不能用滚油~

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