三鲜豆腐羹

7.0 综合评分
16 人做过这道菜
大学第一食堂的特色菜~沪上风味,用来回味。清清爽爽,夏天吃正好呢~

用料  

水豆腐 1块
青豆 适量
火腿肠 适量
香菇 适量
姜蒜 少量
少量
适量
味精 少量

三鲜豆腐羹的做法  

  1. 火腿肠、香菇切丁,姜蒜切末;

    三鲜豆腐羹的做法 步骤1
  2. 洗泡青豆;

    三鲜豆腐羹的做法 步骤2
  3. 煮熟青豆;

    三鲜豆腐羹的做法 步骤3
  4. 锅下油,爆香姜蒜;

    三鲜豆腐羹的做法 步骤4
  5. 下香菇、火腿肠,炒香;

    三鲜豆腐羹的做法 步骤5
  6. 加煮熟的青豆和水,煮开后小火炖,让食材鲜味进入豆腐;

    三鲜豆腐羹的做法 步骤6
  7. 水基本收完时加淀粉,收汁出锅。

    三鲜豆腐羹的做法 步骤7
  8. 啦啦啦~鲜掉眉毛!

    三鲜豆腐羹的做法 步骤8

小贴士

还可以搭配玉米、胡萝卜丁等等你喜欢的彩色蔬菜哟~

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 
该菜谱发布于 2015-04-04 12:23:30
830 收藏


三鲜豆腐羹的答疑

  • 下厨房用户_y0rgc  2018-09-14  
    0
    没有淀粉,生粉可以勾芡吗
    作者回复 2018-09-22  
    嗯就是一样的呀
  • 欧杨是根小羊毛icon  2016-11-06  
    0
    突然想起食堂的三鲜豆腐然后来搜菜谱,结果我现在是发现校友了?哈哈哈哈哈
    作者回复 2016-11-14  
    哈哈财大学妹吗~我们连家乡都一样诶😉

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