元気的阿博儿
泰国冬阴功汤
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人做过这道菜
冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 泰国最经典的菜品之一，在泰语中，“冬阴”指酸辣，“功”即是虾，合起来将就是冬阴功汤。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
用料
泰国冬阴功汤的做法
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材料如图
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首先把材料洗好。
香茅用刀拍拍，切段。南姜切片，辣椒切段。
青柠切两半，去掉籽后，挤出汁备用。
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准备清水，适量。把香茅、南姜、辣椒、冬阴功酱放入清水中，煮开。
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水煮开后，放入柠檬叶，番茄（番茄酱也可），转小火，5分钟后放入洗好的虾，放入盐和椰粉，大火煮。
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等虾煮熟以后，关火。加入青柠汁搅拌，然后出锅。
小贴士
1、如果有鱼露，可以鱼露代替盐，味道更鲜美。
2、这是两个份的材料，可适量增加。
3、喜欢口味重可以多加柠檬叶，出锅后味道不够咸加盐，味道不够酸加青柠汁。
4、可以加一些草菇进去，或者其他海鲜。
2、这是两个份的材料，可适量增加。
3、喜欢口味重可以多加柠檬叶，出锅后味道不够咸加盐，味道不够酸加青柠汁。
4、可以加一些草菇进去，或者其他海鲜。
