海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)

8.7 综合评分
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我先解释一下为什么我要出奶油蛋糕版的海洋蛋糕食谱。因为我在下厨房看到几个海洋蛋糕食谱都是慕斯版本的,用的围边都是透明的塑料围边,吃慕斯蛋糕时,把塑料围边揭下,围边不会带走慕斯,不影响蛋糕美观。但是奶油蛋糕不一样,如果奶油蛋糕用塑料围边,揭围边是会带走大量奶油,蛋糕就丑了,所以我用巧克力来做围边。喜欢吃鲜奶油蛋糕的焙友也能做海洋蛋糕了

用料  

戚风蛋糕一个
qq 糖
椰丝
饼干屑
巧克力贝壳装饰

海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法  

  1. 戚风蛋糕胚抹好鲜奶油,胚抹的好不好不是很重要,都会被盖住的:)

    海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法 步骤1
  2. 把融化的巧克力倒入用巧克力硅胶模具,硅胶模具淘宝很多,等巧克力变硬后取出

    海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法 步骤2
  3. 把烘焙纸裁出,长度为蛋糕的周长加一厘米,宽度为蛋糕的高度加一厘米。这样才能正好把蛋糕围住,高出来的一厘米等在蛋糕上放果冻时,果冻不会掉出去

    海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法 步骤3
  4. 把微波炉加热融化的巧克力抹在烘焙纸上,均匀的抹开

    海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法 步骤4
  5. 晾到巧克力稍微凝固后拿起整个烘焙纸围在蛋糕边上,等巧克力变硬后撕下烘焙纸

    海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法 步骤5
  6. 用鲜奶油裱上围边,在蛋糕表面装饰上海洋,贝壳,沙滩

    海洋蛋糕(戚风胚鲜奶油版)的做法 步骤6

小贴士

1海洋我做了两个颜色,用无色QQ糖100克加水150克微波炉加热后,搅拌均匀加入蓝色素,一半糖水做了深蓝,一半糖水做了浅蓝。然后放冰箱冷藏一两个小时就成了果冻。烤蛋糕胚前先做果冻,这样可以节省时间。 2沙滩是饼干拿擀面杖擀碎后加了一点可食用亮粉做的。 海岸上的白色泡沫就是椰丝。

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