可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团

3 人做过这道菜
非常非常可爱的造型,特别特别q弹的口感,所有的孩子都会被打败,大人也一样

用料  

糯米粉 约800克
澄粉 约300克
紫薯汁 适量(见图)
可可粉 适量
胡萝卜汁 适量
蛋黄 2个
菠菜汁 适量
紫薯馅 适量
白糖 一大勺

可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法  

  1. 各类果蔬汁准备好,紫薯蒸好压成泥(过筛更细腻),咖啡色是可可粉加水冲调而成

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤1
  2. 糯米粉和澄粉以大约3:1的比例,加各类汁,揉成面团,比例不需要特别精准,但澄粉过多会太透明,不利于造型

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤2
  3. 先用包月饼的手法,取些白色面团将紫薯馅包成球,然后再利用小刀、牙签等工具(主要靠手

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤3
  4. 奇思妙想,海阔天空,发挥吧

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤4
  5. 这是第一盘,好几个造型比较幼稚粗糙,很草率

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤5
  6. 第二盘,好些了

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤6
  7. 后期做的杯子蛋糕造型和香菇造型因为太高,蒸好后都歪了

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤7
  8. 每一个都是垫着粽叶蒸的

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤8
  9. 没有蒸的时候颜色并不漂亮

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤9
  10. 麻将,拖鞋,什么造型都用上了。。。。

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  11. 蒸好了,颜色不死板了,非常漂亮

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤11
  12. 蒸锅内水开后将蒸屉放进去,中大火15分钟就好,光火闷2分钟即可开盖

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤12
  13. 蒸好后取出放在盘子里

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤13
  14. 两只小兔子颇有和果子的感觉

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  15. 为神马只支持正方的图啊。。。。

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  16. 熊猫小两口

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  17. 除了那只牛牛,其他的我全送人了,实在舍不得下口

    可爱动物 · 卡通造型 · 糯米紫薯团的做法 步骤17

小贴士

这和油泥不同,捏之前一定要想好,否则抠下来重捏就丑咯,不容修改

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-02 07:04:58
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