泰式香芒姜炒饭

芒果千万不要用特别熟特别软的那种，那样做出来不好吃，品相也不好，会烂糊糊的，没有了好的口感。芒果切成丁备用。

南姜和咱们平时吃的姜不一样，特别的硬，很难切，用擦奶酪碎的或者刨皮器，把南姜擦成姜沫。越细小越好。

香茅最好是用新鲜的。切成小块。如果没有的话。用香茅粉替代

鱼肉火腿肠切成小丁备用。
也可以放虾。
不建议用猪肉牛肉的火腿肠，我总觉得红肉的味道会抢了芒果的味道。海鲜一类的味道会比较搭。

炒饭最好用不粘锅。黄油下锅溶化后，下南姜沫和香茅（如果是香茅粉的话就等下了米饭后再放）

煸炒一到两分钟后，下鱼肠丁和米饭。继续翻炒，炒到米饭开始在锅里微微跳舞后，加入鱼露调味，继续翻炒一分钟。米饭再次起舞后，关火

加入芒果丁和椰浆粉。拌均，出锅。就OK啦~~
南姜和芒果虽然听上去是特别的不搭，但口感实际上特别的搭调，非常泰式哟。。个人很喜欢。