巧克力蛋卷

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黄油和植物油版

用料  

一.植物油版
植物油100克 糖80克
蛋200克(4个) 盐1克
低粉80克+可可粉20克
(原味蛋卷低粉100克)
炼奶
二.黄油版
黄油100克 糖50克
鸡蛋3个 低粉100克
可可粉30克
夹馅 巧克力 夏威夷果

巧克力蛋卷的做法  

  1. 油+糖打至糖差不多融化

    巧克力蛋卷的做法 步骤1
  2. 分次加入鸡蛋,搅打至糖完全融化

    巧克力蛋卷的做法 步骤2
  3. 筛入低粉和可可粉拌匀,加入黑芝麻静置30分钟

    巧克力蛋卷的做法 步骤3
  4. 蛋卷模预热,加一勺蛋糊

    巧克力蛋卷的做法 步骤4
  5. 模具上1/3处

    巧克力蛋卷的做法 步骤5
  6. 合上蛋卷模
    三秒后夹紧翻面
    正反面各30秒

    巧克力蛋卷的做法 步骤6
  7. 离火卷成型

    巧克力蛋卷的做法 步骤7
  8. 压底边

    巧克力蛋卷的做法 步骤8
  9. 烤网晾凉

    巧克力蛋卷的做法 步骤9
  10. 也可像叠被子一样卷起
    (记得戴上手套,太烫)

    巧克力蛋卷的做法 步骤10
  11. 黄油版蛋卷皮略厚,夹馅巧克力和夏威夷果

    巧克力蛋卷的做法 步骤11
  12. 植物油版的蛋卷皮薄,夹馅巧克力、夏威夷果

    巧克力蛋卷的做法 步骤12
  13. 植物油版比黄油版的蛋卷皮薄

    巧克力蛋卷的做法 步骤13
  14. 真空蛋糕盒保存

    巧克力蛋卷的做法 步骤14
  15. 饼干桶5L高度正好

    巧克力蛋卷的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2015-03-31 20:05:35
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