春芽玉子烧
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人做过这道菜
干物_一一君
春天那么短，还好有香椿的味道，能让我留恋这个时节。
燥热开始浸满全身，只想吃简单的味道~
玉子烧，不错的选择~
燥热开始浸满全身，只想吃简单的味道~
玉子烧，不错的选择~
用料
春芽玉子烧的做法
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准备好食材。
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将香椿芽洗净，尽可能的切碎。
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打开鸡蛋（尽然双黄的！），计算香椿的量，加入适量食盐。
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好了，想一个你讨厌的人，奋力搅打吧~
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休息一下，加入切好的香椿末，继续搅打均匀。
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平底锅上架，加入少量食用油，大火热，冒热气后，转小火。
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将调好的香椿蛋液分3次倒入。
第一次一定要大火煎透，因为是最里面的卷芯。
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反面断生后，开始卷1/3。不用担心破裂，因为是最里面的几层。
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卷至平底锅一侧，再加入1/3香椿蛋液，同样的方法反方向翻卷。这一次卷的时候要将火调至中火，耐心等断生后翻卷。
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最后一次，倒入剩下的香椿蛋液，保持中火，慢慢翻卷。最后一次要格外注意火候，不然黄焦的外皮会影响卖相，嘿嘿~
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最后将卷好的玉子烧，4个侧面立着煎一下，定型。然后放凉切段。
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乘盘，美美哒~
小贴士
1.在调鸡蛋时，一定要加足盐的量，不然会有蛋腥味。如果在加入香椿末后再加盐，不容易搅拌均匀。
2.在调香椿蛋液的时候，加入少量的纯净水，使蛋液稀释一点，煎的时候才不容易焦黄哦~
2.在调香椿蛋液的时候，加入少量的纯净水，使蛋液稀释一点，煎的时候才不容易焦黄哦~
