夏日的一抹清凉——芝士蛋糕

准备好所要用到的各种原料，放好…
洗干净手，准备开始蛋糕的制作

奥利奥饼干，去掉中间的夹心，然后放到保鲜袋里面，用擀面杖将其碾成碎末。
黄油隔水加热，融化成液体，和奥利奥饼干碎末充分搅拌到一起。

将搅拌好的饼干碎平铺到模具的底部，用勺子将其压紧压平，放到冰箱中冷藏，使其冻硬，待用。

奶油奶酪隔水软化，将其打至顺滑无颗粒状。

分两次加入糖粉，继续将其打至顺滑无颗粒状。
分两次将鸡蛋加入，每次加入后都要将其打匀，无颗粒。
加入柠檬汁，打匀。

加入玉米淀粉将其打匀。
加入牛奶，朗姆酒将其打匀。

至此，面糊已经完成。我做的时候打出了不少气泡，就专门多放了一会，等其消了一会泡才开始下一步。

做好的面糊倒入铺好奥利奥碎的模具中…

准备好烤盘，倒入热水，热水高度为蛋糕糊高度的一半左右。
将模具放入烤盘。我的是活底的模具所以为了防止进水，用锡纸把模具的底部包了起来。

烤箱预热160℃
将烤盘放在烤网上，烤网放在最下面一层。
设置上部140℃，下部160℃，烤70分钟左右即可…
出炉后的蛋糕，放置冷却后放到冰箱冷藏三四小时候即可拿出来食用。