Dear6Hm-
巧克力榛果橘子梅森芙利安
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人做过这道菜
巧克力+橙皮是经典搭配啦
名字辣么长其实就是费南雪~
散热之后享用
外表芬芳香酥脆、内部湿软美味
配方来自熊谷裕子
名字辣么长其实就是费南雪~
散热之后享用
外表芬芳香酥脆、内部湿软美味
配方来自熊谷裕子
用料
| 榛子粉30g | |
| 蛋白30g | |
| 蜂蜜10g | |
| 糖粉30g | |
| 低粉6g | |
| 可可粉4g | |
| 1/4橘子皮屑 | |
| 干燥橘丝（装饰） | |
| 榛果（装饰） | |
| 黄油30g |
巧克力榛果橘子梅森芙利安的做法
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黄油放在奶锅中中火加热，一边加热一边搅拌，煮至深褐色后关火，温度降至跟人体差不多
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将蛋白、蜂蜜倒入碗中，用打蛋器混合
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加入榛子粉、糖粉、低粉、可可粉，以画圈的方式搅拌均匀至粉粒消失
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当面粉的弹性消失，舀起后能顺利流下即可结束搅拌，必须混合到这种程度
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加入深褐色黄油混合均匀，盖上保鲜膜放置干燥，在阴凉处放置半天，使其充分融合
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放置后的面糊会出现沉淀，稍微搅拌后放入模具8-9分满
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放入预热好的烤箱烘烤180度，13-15分钟
小贴士
我静置了一个小时烤也没问题~
放在密封袋中静置一晚，口感会更湿润，保持在阴凉处或冰箱中风味可以维持3-4天
放在密封袋中静置一晚，口感会更湿润，保持在阴凉处或冰箱中风味可以维持3-4天
