安纳德玛面包

提前一天制作浸泡液：将浸泡液所有原料混合均匀后盖上保鲜膜放置一个晚上。

现在制作海绵酵头：向前一天制作好的浸泡液中加入面粉A、水和酵母，搅拌均匀，室温下放置约1h，看到面糊膨胀并起了大泡，海绵酵头就算制作完成了。

下面要开始制作安纳德玛面包：将发酵好的海绵酵头全部倒入面包机中，并向其中加入所有糖蜜和盐，开启面包机的和面功能，拌揉约10-15min（由于我的面包机和面前期是间歇性转动搅拌页，所以和了15min），看到桶内形成光滑成行的面团之后就可以关闭和面程序了。

在和好的面团上盖上保鲜膜，静置20-30min，再度开启和面功能进行和面，和出面筋后（取一小块面可以拉出易破裂的薄膜；因为面包机的马力不同，具体时间不好断定，我的ACA面包机大概要用30min）就可以将切成小丁的黄油全部加入其中，在和一会儿出膜就可以了（约10-15min）。

制作好面团之后，开始一次发酵：将面团上稍微沾一点油或盖上保鲜膜防止表面干燥，开启发酵功能，大约发酵60-90min，看到面团发酵到1倍大就可以了。

发酵好的面团进行整形：将面团移至到案板上，撒手粉防粘，用刮板将面团分成三份，稍微揉圆，静置10-15min（中间发酵），之后轻柔地将面团压擀扁平状，（不用将面团中的起全部排除）从上向下卷，每卷一周都要将边缘摁实，按照这种方法将整条卷起，放回到面包桶内。

三条都做好后一次横向排入面包机内桶中，表面喷油盖膜，进行最终发酵。

开启面包机发酵功能，或室温发酵均可（时间会长一点）进行最终发酵60-90min，面包发到1倍大。

在发好的面团上喷水撒一点粗玉米面做装饰。

开启面包机烘焙功能，如果是烤箱应为177度，烘烤40-50min（面包表面呈现金棕色）。

烘焙好的面包要放在架子上，至少1h，放凉后进行切片。